Pyłek kwiatowy, stanowiący męskie komórki rozrodcze jest zbierany przez pszczoły z kwiatów, mieszany z niewielką ilością śliny lub nektarem, następnie formowany w małe kuleczki i przenoszony na odnóżach do ula. Zależnie od tego, z jakiej rośliny pochodzi pyłek, różni się konsystencją oraz kolorem. Przeniesiony do ula pyłek kwiatowy nazywany jest pyłkiem pszczelim i służy zaspokajaniu bieżących potrzeb pokarmowych, a także tworzeniu zapasów na okres niedostatku pyłku w przyrodzie.
Pyłek zawiera białka, węglowodany, lipidy, kwas pantotenowy, biotynę, kwas foliowy, witaminy: A, B, E, P oraz sole mineralne i substancje aktywne biologicznie.